しーまブログ 臭い魚はコチュジャンで！
2013年11月09日
アバスは平気やけど、
内地むんのアグーにはちょっと不向きなニザダイの造り。
何とか、無理にでも、
いや、強引に食わしたろ思うて辛辛コチュジャンの元に味噌と酢と蜂蜜を加えて、
ちょっとマイルドなコチュジャンにして食わしたったわ！
これやったら、
ほとんどコチュジャンの味しかしいひんし、魚の味も匂いも消えてまうしな！
まぁ〜アバス的にはちょっと不満の食い方やけど…
まぁ〜、テングハキとかニザダイとかアイゴとか確かに臭いけど、
それはそれでまたええ味出しよんねんけどな！
特に、アイゴなんか捌いた時のはらわたなんか臭ぁ〜てしゃぁないし、一夜干しにしたらアンモニア臭しよるし、
焼いてる時なんかアンモニア臭出っぱなしやしな！
せやけど、
うまいねん！
ええ脂が出て来よるし…
これは内地むんのアグーも好んで食いよるわ！
ただ、やっぱりナマはコチュジャンダレやないとあかんみたいやね！
青もんはわさび醤油。
白身魚はゆずポン。
臭い魚はコチュジャンと分け分けで食わしたらなしゃぁないわ！
強引に…
Posted by アバス at 21:00│Comments(2)
この記事へのコメント
アバスさん
こんばんは
釣りに行ったらニザダイ、アイゴ～、角のある魚、みんなみーんなリリース♪
アオリイカ釣りに行ったらコブシメはリリース♪
地球に優しいミッチー♪
グルメのミッチー♪
ちゃうか～(^〇^)♪♪
定年してからこんな調子じゃ食べるものにありつけへーんちゅうのに大丈夫かー？俺！
こんばんは
釣りに行ったらニザダイ、アイゴ～、角のある魚、みんなみーんなリリース♪
アオリイカ釣りに行ったらコブシメはリリース♪
地球に優しいミッチー♪
グルメのミッチー♪
ちゃうか～(^〇^)♪♪
定年してからこんな調子じゃ食べるものにありつけへーんちゅうのに大丈夫かー？俺！
Posted by ミッチー at 2013年11月09日 21:45
ミッチーさん
まいどっ！
ええぇ～～～～～～…
ニザもテングもアイゴもキャッチアンドリリースぅ～～～…
アイゴ！アイゴ～！
勿体ないスミダ！
ええぇ～～～～～～…
コブシメまでもぉ～…
これまた勿体ないスミダ！
イカのスミダ！
アイゴ！アイゴ～！
釣り上げたもんはお持ち帰りで食わな！
食として食うもんは食うてこその成仏、
食うてしっかり成仏させてあげな！
そして、
生まれ変わらせて極楽で生きて行ってもらわな！
これ往生なり！
よう言うやろ？
『食は往生にアリ！』って…
あの、１日、タマゴ二万個！の…
あっ！
あれは、『食の王将』やったわ！
せやけど、
１日でタマゴ二万個って…
えっ！
二マンコ？
マン…
やらしぃ～！
…
…
もうええか！(笑)
せやけど、
臭臭魚も開いて薄塩で干して、焼いて食うたらなかなかおつなもんやでぇ～！
皮の内側のゼラチン質が溶けてええ塩梅になりよるわ！
いっぺん試してみぃ～！
それでも、
マズかったら、
ごめんやでぇ～♪～θ(^0^ )
まいどっ！
ええぇ～～～～～～…
ニザもテングもアイゴもキャッチアンドリリースぅ～～～…
アイゴ！アイゴ～！
勿体ないスミダ！
ええぇ～～～～～～…
コブシメまでもぉ～…
これまた勿体ないスミダ！
イカのスミダ！
アイゴ！アイゴ～！
釣り上げたもんはお持ち帰りで食わな！
食として食うもんは食うてこその成仏、
食うてしっかり成仏させてあげな！
そして、
生まれ変わらせて極楽で生きて行ってもらわな！
これ往生なり！
よう言うやろ？
『食は往生にアリ！』って…
あの、１日、タマゴ二万個！の…
あっ！
あれは、『食の王将』やったわ！
せやけど、
１日でタマゴ二万個って…
えっ！
二マンコ？
マン…
やらしぃ～！
…
…
もうええか！(笑)
せやけど、
臭臭魚も開いて薄塩で干して、焼いて食うたらなかなかおつなもんやでぇ～！
皮の内側のゼラチン質が溶けてええ塩梅になりよるわ！
いっぺん試してみぃ～！
それでも、
マズかったら、
ごめんやでぇ～♪～θ(^0^ )
Posted by アバス at 2013年11月09日 22:36
