大阪のシマッチュ

今日は初収穫のナブラで、


昔懐かしい味噌炒めを作ってもうたわ！

皮を削いでちょっと太めに切り、


油をひいたフライパンで軽く炒めたあと、

酒で溶かした味噌を入れて炒めたら、


はい！、出来上がり！



シンプルやろ！イズやろ！ベストやろ！


次もまたまた簡単料理！


手頃なゴーヤを２本！


適当に切り、またまたフライパンに油をひいて炒め塩をパラパラ！


後はチューリップを入れ炒めたら溶き卵、これもまたシンプルやろ！イズやろ！ベストやろ！


ツブ貝を佃煮風に炊き、ノドグロを塩焼きにウニ丼用のウニ……！


これらはあくまでもサブメニュー！


メインディッシュは

やっぱり、

ヒンジャ汁やろう！

それも、独特な香りと味がするナブラ入りのヒンジャ汁！


ヒンジャの肉と内蔵を一緒に茹でたから、かなり匂いがキツかったわ！


せやから、


２回ほど茹で汁を捨ててんけどな！


まぁ、それで何とか匂いは抑えられてんけど、



ヒンジャ汁の匂いが嫌いで、匂いに敏感か嫁さん！



「うわぁ、臭っ！臭っ！」を連発！


「臭っ！臭っ！」

…って！


失礼な女やなぁ〜！

お前の方がよっぽど臭いわ！



「こんなもん、臭ぁ〜て食われへんわ！」…って！


豚ちゃうし、

山羊やし、


共食いになれへんからええ思うねんけどなぁ〜…！



そして、


ナブラの味噌炒めを口にした嫁さんがまた一言！


「うわぁ、何これ？
カビの匂いがする！」


これには俺も笑ろうてもうたけど、


確かに食べたあとに残る匂いはカビやわ！


でも、

俺にとっちゃぁ〜懐かしい島の味！


ナブラのこの独特な匂いがええねん！


まぁ、


食うた事の無い人間には分からへんやろうけどな！



内地もんは誰も食さない島の味、ヒンジャ汁！


当分、ヒンジャ汁やわ！



ミショリガイモランナァ〜…！